En este país que antes llamábamos España no podemos pasar más de una semana sin que un acontecimiento “planetario” nos suma ora en la intranquilidad, ora en excitación. Lo mismo nos encontramos con una zona menos en el país por la independencia de Cataluña, que intentamos que Somalia se integre en España. Lo mismo nos enteramos que somos un país serio y que cumple sus compromisos, como que nos retrasan las jubilación a la edad de Fraga Iribarne. Lo mismo prometemos que no van a producirse recortes sociales que recortamos el gasto público en 50.000 millones. Lo mismo dice Zapatero que va a Davos con un plan de austeridad que multiplica las subvenciones para faborecer (con b de Fabo) a los liberados de las centrales sindicales.
Su país no necesita ajustes, Mister Zapatero, -le habrá dicho Gadafi mientras suelta un pellizco en el culo de una de sus huríes-. Su país lo que necesita es que no se prohíban los toros en Cataluña; su país lo que necesita son más taconazos como los de Guti contra el Deportivo de La Coruña; su país lo que necesita son más comparecencias ante la prensa de María José Campanario; su país lo que necesita son más rajadas de doña Esperanza Aguirre. Y es que aquí despedimos la semana con una comparecencia del alcalde y la presidenta y empezamos la siguiente inmersos en el adanismo más absoluto.
La señora presidenta de la Comunidad de Madrid ha largado sin control lo que realmente piensa del alcalde de la capital. Si lo que piensa Esperanza de Gallardón es lo que allí se ha dicho, imaginad lo que debe opinar sobre don Manuel Cobo, vicetodo del alcalde. Claro que en buena lógica no debe marrarse mucho de lo que el alcalde y su vicetodo deben pensar de la presidenta. Esperanza Aguirre no necesita que oculten los micrófonos para decir aquello que piensa; aunque sea llamativo. Dice en El Mundo que tenemos el mercado laboral más obsoleto, franquista y anticuado de Europa. Lo que no dice la señora Aguirre es que ese mercado lo vamos arrastrando gracias, entre otros, a su partido que junto al otro que tal baila, ha sido uno de los dos únicos culpables de ello y a partes iguales. ¡Hombre, Esperanza! Que tengamos un mercado franquista en España es como decir que los franceses tienen el mercado más degaullista de Europa; ¡faltaría más!. También tenemos un cuerpo legislativo franquista; sobre todo en lo laboral y no parece que a nadie le preocupe especialmente.
Como decía al principio parece que en España tenemos cada fin de semana una pequeña catarsis -y no me refiero tanto a su significado de purga, como al de liberación de las pasiones-. Nos acostamos el domingo pobres y nos levantamos el lunes regalando dinero a los países africanos; no tenemos dinero para las pensiones el domingo y el lunes regalamos a los sindicatos 47 millones de euros en subvenciones; lo mismo dice el ministro Alonso “el gobierno no va a recortar el gasto público… porque detrás viene el recorte de los derechos de los trabajadores” que se amplia la edad de jubilación y luego se recorta el gasto público; lo mismo dice Zapatero que ellos son el proyecto político que puso en pie en España la Seguridad Social como que dice Aguirre que nuestro cuerpo legislativo es franquista.
En este país, antes llamado España, somos dados al sensacionalismo; la revolución, lo sorpresivo, lo inesperado. Ahora es Ferran Adrià quien dice que se va y cierra El Bulli. Cierra el mejor restaurante del mundo de un día para otro. De la noche del domingo, al despertar del lunes. Con un par. Se dice que en El Bulli se daban citas para comer con dos años de retraso. ¿Habrán cumplido las reservas que tenían ya concertadas? ¿Llevarán dos años sin dar reserva?. Esto solo pasa en España, se lo digo yo.
El cocinero Adrià, el de los trescientos machacantes por menú, piensa ahora hacer un “formato” para ayudar a muchas más personas… tanto en lo puramente creativo como en temas más sociales. Vale, primo. El Bulli, dice, va a ser un lugar donde desarrollar la creatividad sin límites comerciales. Vamos a configurar un nuevo paradigma de funcionamiento global. Dice Elena, mi mujer, que se apuesta algo a que lo nuevo de El Bulli van a ser las patatas con chorizo y las alubias estofadas. Que va a volver a guisar como toda la vida pero… a cuatrocientos el menú. Yo, sin embargo, no lo creo. Yo creo que la renuncia de Adrià se debe a algo más profundo, a algo más íntimo y que tiene que ver con su alma; con su espíritu. Algo que tiene pendiente desde hace toda una vida y que le tenía frustrado y sin vivir en sí mismo.
¡Coño, Soria!, dígalo usted de una vez, que me tiene en vilo.
Tranquilo, don Matías. No se me sulfure. Usted sabe, mejor que yo, que Ferran Adrià tiene un pequeño problema de tartamudez y que, en su fuero interno, lo que hubiera querido ser, desde pequeño, es telefonista en Rosas. No pudo acceder a los exámenes por su problema de expresión oral. Pero ha sido enterarse la portavoz de los sinvoz del partido de la señora con nombre de partido, y pedir al Congreso que se adapten las pruebas orales para que los tartamudos puedan presentarse a las pruebas de acceso a la función pública en igualdad de condiciones. Oiga usted, don Matías. El bueno de Ferran ha salido haciendo ¡fú! como el gato para presentarse a las oposiciones cerrando El Bulli y dejando a media humanidad sin su reserva para el restaurante social de los hermanos Adrià.
¡Es que los españoles en cuanto tocamos pelo en la función pública…!
Y usted que lo diga, don Matías.